三个字的蔬菜有哪些？

三个字的蔬菜名有很多
，比如西红柿、卷心菜 、四季豆
、甘蓝菜、西葫芦 、黄花菜
、油麦菜、雪里蕻 、红菜薹
、紫角叶、夜开花 、金针菇
、西兰花、大白菜 、豆芽菜、鸡毛菜
、胡萝卜、白萝卜 、娃娃菜
、马铃薯等
。

一、西红柿

西红柿，学名叫番茄 ，是茄科番茄属中以成熟多汁浆果为产品的草本植物。我国栽培的番茄是从国外引种的
，果实多为红色，样子像柿子 ，故俗称西红柿
，洋柿子 。

古代也有叫六月柿 、喜极三元等
。花果期夏秋季。它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；它既是菜中佳味 ，又是果中美品
，有多种功用，被称为神奇的菜中之果 。

二
、卷心菜

卷心菜 （cabbage） ，学名结球甘蓝
，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea?L.）的变种
。又名洋白菜 、疙瘩白
、包菜、圆白菜 、包心菜
、莲花白等。

甘蓝具有耐寒、抗病 、适应性强、易贮耐运
、产量高、品质好等特点 ，在中国各地普遍栽培，是中国东北 、西北
、华北等地区春、夏 、秋季的主要蔬菜之一 。

三
、四季豆

四季豆又叫菜豆
，芸扁豆，四月豆等 ，为一年生草本植物
。在浙江衢州叫做清明豆
，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

四、甘蓝菜

别名：卷心菜 、洋白菜
、高丽菜、椰菜 ，客家人叫包菜 。学名：BrassOleracea-L.Var.capitataL
，英文名：CabbageL
。

科属：十字花科 、芸薹属，特征：越年生草本植物 ，无毒为十字花科植物甘蓝的茎叶。 原产於地中海沿岸
，现中华大地普遍栽培 。甘蓝菜是营养之王（其近亲白菜和球芽甘蓝也不逊色），而且含各种有保护作用的化合物 ，对防治癌症和心脏病有效。

五
、西葫芦

西葫芦（Cucurbita pepo?L.）一年生蔓生草本；茎有棱沟
。叶柄粗壮
，被短刚毛；叶片质硬，挺立 ，三角形，弯缺半圆形
，上面深绿色，下面颜色较浅 ，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮 。

雌雄同株
。雄花单生；花梗粗壮
，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠** ，顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米
，花药靠合。

雌花单生，子房卵形 。果梗粗壮 ，有明显的棱沟
，果蒂变粗或稍扩大
。果实形状因品种而异；种子卵形，白色 ，长约20毫米
，边缘拱起而钝。

百度百科－西红柿

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百度百科－西葫芦

最全蔬菜种类大全

我知道包菜和甘蓝是两种不同的蔬菜 。包菜是一种结球甘蓝，叶子紧密包裹成球状 ，口感脆嫩，味道鲜甜
，适合多种烹饪方式
。常见的品种有白色、红色和嫩包菜。甘蓝的叶子较松散，叶片呈波浪状 ，不形成明显的结球 。口感脆
，味道略带甜味，适合鲜食或炖汤
。常见的品种有圆甘蓝 、千层甘蓝和紫甘蓝。因此 ，在购买和烹饪时
，需要根据实际需要和个人口味选择适合的品种 。

最全蔬菜种类大全

最全蔬菜种类大全，蔬菜的种类分为叶菜类的、根茎类
、瓜类和茄果类、鲜豆和菌类等。市面上最常见的蔬菜有韭菜 、大葱
、洋葱 ，下面看看最全蔬菜种类大全及相关资料
。

1、十字花科：包括萝卜 、芜菁
、白菜（含大白菜、白菜亚种） 、甘蓝（含结球甘蓝
、苤蓝、花椰菜 、青花菜等变种）
、芥菜（含根介菜、雪里蕻变种）等。

2 、伞形科：包括芹菜、胡萝卜
、小茴香、芫荽等 。

3 、茄科：包括番茄
、茄子、辣椒（含甜椒变种）
。

4 、葫芦科：包括黄瓜
、西葫芦、南瓜 、笋瓜
、冬瓜、丝瓜 、瓠瓜
、苦瓜、佛手瓜以及西瓜 、甜瓜等。

5、豆科：包括菜豆（含矮生菜豆
、蔓生菜豆变种）、豇豆 、豌豆
、蚕豆、毛豆（即大豆） 、扁豆
、刀豆等 。

6、百合科：包括韭菜 、大葱
、洋葱、大蒜 、韭葱
、金针菜（即黄花菜）、石刁柏（芦笋） 、百合等
。

7、菊科：包括莴苣（含结球莴苣
、皱叶莴苣变种）、莴笋 、茼蒿
、牛蒡、菊芋等。

8 、藜科：包括菠菜
、甜菜（含根甜菜、叶甜菜变种）等 。

生活中蔬菜品种有非常多
，其中占主导部分的就是叶菜类蔬菜，人们主要是吃这种蔬菜的叶子 ，常见的有白菜 、油麦菜
、生菜、韭菜 、空心菜
、香菜、葱 、卷心菜、葱
、上海青、芹菜等
，这类蔬菜属于最为常见的一类
。

根茎类蔬菜主要是吃茎叶以下的部分，通常这类蔬菜都是长在土壤里面 ，在生活中也较为普遍，常见的有萝卜 、土豆
、洋芋、洋葱 、生姜
、山药、藕 、蒜
、茭白、大葱等。

还有瓜类和茄果类
，一般爬藤类植物结出的果实都属于这一类，常见的有冬瓜 、丝瓜
、苦瓜、黄瓜 、西葫芦、南瓜
、茄子、辣椒 、西红柿
、玉米等蔬菜 。

一、传统品种

1948年长春解放当时 ，栽培的蔬菜品种有萝卜 、小白菜
、菠菜、芹菜 、菜
、茄子、辣椒 、大葱
、西红柿、窝瓜 、豆角、黄瓜
、秋白菜等
。

1、根菜类10种

水萝卜3种：五缨水萝卜 、大红袍
、白水萝卜；秋萝卜4种：磨盘、灯笼红 、青萝卜
、长白萝卜；胡萝卜3种：地八寸、鞭杆红 、紫胡萝卜。

2
、白菜类4种

小白菜1种：八叶齐；秋白菜3种：八叶齐、核桃纹 、山东白菜 。

3
、芥菜类4种

叶用芥菜2种：大花叶雪里蕻、花叶雪里蕻；根用芥菜2种：花叶疙瘩 、六缨疙瘩。

4、叶菜类6种

菠菜3种：越冬菠菜
、春菠菜、瓦菠菜；芹菜1种：空心芹菜；香菜2种：山东香菜 、大叶香菜
。

5
、葱蒜类6种

韭菜2种：二马蔺、站秧；葱2种：仙鹤腿 、八叶齐；蒜1种：白皮蒜；毛葱1种：黄皮毛葱。

6
、茄果类8种

西红柿4种：大黄桃、牛奶柿子 、黄牛奶柿子
、小桃柿子；茄子2种：小鹰咀、火茄子；辣椒2种：二道筋 、羊角椒 。

7
、瓜类5种

黄瓜2种：白头霜、长春叶三；南瓜3种：窝瓜 、红窝瓜、青皮角瓜
。

8
、豆类10种

豇豆2种：铁杆青、长春豇豆；菜豆4种：五月鲜 、灰家雀蛋
、大姑娘挽袖、大花皮；豌豆2种：快豌豆 、皱皮豌豆；扁豆2种：白花扁豆
、紫花扁豆。

9、薯类2种

马铃薯2种：麻土豆 、男爵 。

10
、牛蒡（狗宝）类1种
。

二、地方良种

从50年代起
，为保证市场需要，从各省市科学研究单位 ，引入9类58个品种
，经30多年的长期栽培 、选择，保留下来已成为地方良种。

萝卜8种

水萝卜2种：大红袍 ，早熟种 。板叶
、长倒卵圆形、绿色 、叶脉红绿色
。肉质根长圆柱形
，纵径12~13厘米，横径3~4厘米 ，皮深红色
，肉白色，平均单根重80~100克。食味稍甜、水份多 ，不易糠心，适宜生食 。从播种到收获55天
，公顷产1
、5--2万公斤
。

粉白水萝卜，中熟种。农安县普遍种植 ，长春市区有栽培 。叶簇直立
，叶脉呈红绿色。肉质根长圆柱形，纵径12厘米左右 ，横径3~4厘米
，皮粉红色，肉白色
。食味稍甜、水分多 ，不易糠心
，宜生食。从播种到收获60天，公顷产2~2 、5万公斤 。

秋萝卜4种：磨盘 ，晚熟种
。叶簇匍匐
，花叶，长倒卵形 ，绿色。肉质根扁圆形，纵径5~7厘米
，横径12~17厘米，皮粉红色 ，肉白色 。平均单根重0
、5~1、5公斤
。肉质根味稍辣
，品质好，耐贮 ，适熟食。抗病毒病弱 。

从播种到收获90天左右
，公顷产2~2 、5万公斤
。灯笼红，中晚熟种。叶簇匍匐 ，花叶
，长倒卵形，叶脉浅红色 。肉质根长灯笼形 ，纵径15厘米左右
，横径10厘米，皮浅红色 ，露出地面三分之一
。

1
、蔬菜的种类：牙苗类

平时生活中的蔬菜有很多种类，那么蔬菜类有哪些呢
，牙苗类是一种有机蔬菜，它的口感独特营养价值高 ，平时最常见的豆苗、绿豆芽 、姜芽等蔬菜
，都是属于牙苗类的。

2
、叶菜类

叶菜类的蔬菜对生长环境、土壤 、养分要求都比较严格，平时最常见的空心菜
、大白菜、苋菜等都属于叶菜类的 ，它们的主要营养就在叶片中
，平时很多人都喜欢食用叶菜类的蔬菜 。

3 、根茎类

在蔬菜的种类中也有根茎类的，萝卜、土豆
、山药等蔬菜都属于根茎类的 ，它们的根部比较发达
，生长出的.果实一般都在土壤里，平时我们可以将它们熬汤、炒菜 、榨汁食用。

4
、球茎类

球茎类的蔬菜和根茎类的差不多 ，在生活中慈姑、芋 、大蒜等都是球茎类的
，球茎类的蔬菜比较营养价值高，我们可以不用购买种子 ，直接用它们的球茎来繁殖
。

5
、果菜类

果菜类可以叫做水果，也可以叫做蔬菜
，一般番茄、青椒 、尖椒等都是果菜类的，它们适合混合其它食物一起食用 ，可以使食物的口感更佳
，由于其营养价值过高，所以果菜类深受人们的喜爱。